Takenoko
Champignons shiitaké séchés 70g (450g réhydratés)
Champignons shiitaké séchés 70g (450g réhydratés)
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Les champignons shiitaké séchés Sugimoto sont cultivés au beau milieu des forêts de l'île de Kyushu, dans le sud du Japon. Ils sont naturellement très riches en fibres et en vitamine D. Ainsi, ils renforcent le système immunitaire et aident le transit intestinal. Enfin, ils contribuent également à lutter contre le mauvais cholestérol.
Découvrez ici comment réhydrater vos shiitakés.
Provenance
Provenance
Préfecture de Miyazaki, Japon
Livraison
Livraison
Livraison sous 2 à 5 jours ouvrés
Les champignons shiitaké Sugimoto sont reconnus à travers tout le Japon pour leur goût premium et la délicieuse saveur umami qu'ils offrent. Ils sont même recommandés par l'école de cuisine Hattori, l'une des plus prestigieuses écoles de cuisine de l'archipel. Lors du processus de déshydratation, l'humidité contenue dans les champignons est réduite à moins de 9%, garantissant ainsi la préservation du goût.
Au Japon, il est convenu que c'est sur le chêne à dents de scie que poussent les meilleurs shiitakés. Ils se démarquent alors par leur goût intense et leur texture voluptueuse. Sugimoto utilise une technique durable remontant à plus de mille ans pour produire les bûches de chênes à dents de scie nécessaires à la culture du shiitaké. Leurs champignons shiitaké sont cultivés dans leur environnement naturel au milieu de la forêt. Ils poussent grâce aux vents froids et aux rayons de soleil qui sèchent rapidement l'humidité provenant de la brume et de la pluie. Chaque champignon bénéficie donc de sa propre exposition au climat de ces forêts du sud du Japon, lui procurant ainsi une forme et une couleur uniques.
Un concentré de Japon dans votre assiette
