Takenoko
Gyokuro - Thé d'ombre
Gyokuro - Thé d'ombre
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Le Gyokuro, "perle de rosée" en japonais, est un thé vert très raffiné créé dans la région de Kyoto à la fin l'ère Edo (c.1600-c.1868). Il est rapidement plébiscité par la noblesse de Kyoto, notamment lors des cérémonies du thé.
Quelques semaines avant la récolte, les feuilles de thé sont privées de lumière, favorisant la concentration en théine et acides aminés. C’est ce qui lui confère cette couleur si particulière, ce goût si fin et doux, et peu astringent.
Quelques semaines avant la récolte, les feuilles de thé sont privées de lumière, favorisant la concentration en théine et acides aminés. C’est ce qui lui confère cette couleur si particulière, ce goût si fin et doux, et peu astringent.
Provenance
Provenance
Préfecture de Shizuoka, Japon
Livraison
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